Camping Belle-Vue 2000

Luxemburg – Müllerthal / Luxemburgische Schweiz
Camping Belle-Vue 2000 – https://www.campingbelle-vue2000.com/
Empfehlung – Ja
Mai 2019

#camping #luxemburg #müllerthal #luxemburgischeschweiz #berdorf #bellevue2000

Auf einem Ausflug im vorhergehenden Jahr wurde ich auf die Luxemburgische Schweiz aufmerksam gemacht. Daher hatte ich das verlängerte Wochenende um Christi Himmelfahrt genutzt die dortige Gegend zu erkunden. Ausgesucht hatte ich mir einen Campingplatz in Berdorf. Da die Entscheidung kurzfristig war hatte ich nichts gebucht, was sich hier rächte. Der Campingplatz war komplett belegt! Zum Glück gibt es noch einen zweiten Campingplatz in Berdorf – Camping Belle-Vue 2000. Also dorthin und an der Anmeldung erfahren das dieser eigentlich auch voll belegt ist. Aber es gab noch Zeltplätze auf einer Wiese(!) die für Zelte schon zum Teil vorbereitet jedoch noch nicht ganz fertig gestaltet war. Nach kurzem überlegen hatte ich zugesagt. Merke, andere Länder – andere Sitten. Gefühlt war nämlich halb Luxemburg auf Campingplätzen und mir wurde gesagt das dies für dieses verlängerte Wochenende um Christi Himmelfahrt üblich sei.

Zuerst ging es mit dem Auto ungefähr in die Mitte des Campingplatzes und neben einem kleinen Spielplatz waren auch schon die Parkplätze. Von dort waren es noch wenige Meter zu Fuß zur Wiese, auf der alles wuchs von Unkraut über Diesteln und gelegentlich sogar Gras. Das war alles allerdings noch ziemlich niedrig und nach dem herausreißen von ein paar Disteln war ein Platz für das Zelt gefunden und aufgebaut. Die Wiese selbst ist seitlich durch eine Hecke von der nächsten Reihe mit Parzellen getrennt und diente so ein wenig der Ruhe. Da auf dem gesamten Campingplatz sehr viele Bäume wachsen sorgt dies für Ruhe und spendet Schatten an heißen Tagen. Selbst auf der neuen Zeltwiese waren schon einige junge Bäume gepflanzt worden.

Eines der Sanitärgebäude war in nicht allzugroßer Entfernung. Es wurde mind. einmal am Tag gereinigt und bot genügend Toiletten, Waschbecken und Duschen. Seitlich am Gebäude war eine Möglichkeit das Geschirr zu spülen und Müll zu entsorgen.

Im Raum mit der Anmeldung ist ein kleiner Einkaufbereich um sich mit dem nötigsten einzudecken. Auch sonst wird einem bei der Anmeldung gerne geholfen.

Kleine Bergoase Sächsische Schweiz

Deutschland – Sachsen – Sächsische Schweiz
Kleine Bergoase Sächsische Schweiz- https://www.berg-oase.de/
Empfehlung – Ja
Juli 2018

#camping #deutschland #sachsen #kirnitschtal #mittendorf #kleinebergoase

Nach einem MINI-Treffen mit Ausfahrt in und um Dresden sollte es noch ein paar Tage in die Sächsische Schweiz gehen. Campingplätze am Rande des Naturschutzgebietes gibt es dort nur wenige. Die kleine Bergoase sticht aus mehreren Gründen hervor.

Angemeldet hatte ich mich vorab über das Internet. Vor Ort muß man am Anfang etwas Suchen, da es von der Hauptstraße über eine kleinere Seitenstraße bis zum Ortsrand geht. Dort liegt sie die kleine Bergoase am Rande des Naturschutzgebietes und somit mit freiem Blick in Richtung der sächsischen Schweiz. Der Campingplatz selbst ist an einem kleinen Hang über mehrere Terassen. Im unteren Bereich und in der Mitte sind unter Apfelbäumen/Bäumen die Wiesen für die Zelte. Für die Autos gibt es auf dem Gelände Parkbuchten. D. h. alles muß dann mehr oder weniger weit getragen werden. Hier machte sich der Trekkingrucksack wieder einmal bezahlt.

Vorher jedoch ist die Anmeldung vor Ort. Diese liegt fast am linken Rand des Campingplatzes in einem kleinen Gebäude. Dort gibt es auch Leihausrüstung für die Klettersteige, wenn man diese erkunden möchte und kein eigenes Equipment hat. Bei der Anmeldung kann man sich noch entscheiden ob ein eigenes Bad für den gesamten Aufenthalt gewünscht ist oder die normalen Sanitäreinheiten genügen. Für die Duschen gibt es dann Münzen. Groß Gedanken machen muß man sich nicht über die Anzahl der Münzen. Es gibt eine Handvoll und am Ende werden dann die verbrauchten gezahlt. So einfach kann es gehen. 😀

Mein Platz lag in der Mitte des Campingplatzes und somit auf der zweiten Terrasse. Aufgebaut habe ich das Zelt neben den Apfelbäumen. Das Zelt sollte stabil genug sein um herunterfallende Äpfel auszuhalten, was vermutlich auf die meisten Zelte zutrifft. Dennoch ist es besser nicht direkt unter einem Baum das Zelt aufzubauen. So ist der Schlaf ruhiger!

Die Sanitärgebäude, getrennt nach Toiletten und Duschen befinden sich in der Nähe der Anmeldung und waren auf einem aktuellen Stand und sauber. Im unteren mittleren Bereich des Campingplatzes gibt es eine kleine Holzhütte mit viele Fenster für ein helles Ambiente. Dort sind Spülen und Kochmöglichkeiten sowie Tische und Bänke/Stühle. Einen großen Gemeinschaftskühlschrank gibt es ebenfalls. Gut wer etwas dabei hat um seine Lebensmittel markieren zu können. In dieser Hütte gibt es zusätzlich noch ein paar wenige Liegestühle. So läßt sich auch ein verregneter Tag leichter ertragen.

Die Camper mit Vans und Wohnmobilen sind im oberen Teil des Campingplatzes untergebracht. Ganz links am Rande des Campingplatzes sind in einem Gebäude ein paar Ferienunterkünfte untergebracht.

Direkt vom Campingplatz kann man in Richtung des Nationalparkes los laufen. Die offiziellen Parkplätze des Nationalparkes sind jedoch nur mit einem kleinen Umweg zu erreichen da keine direkte Verbindung zur Straße durch das Kirnitschtal besteht. Dennoch ist es Wert diesen Umstand in Kauf zu nehmen da man in der kleinen Bergoase gut aufgehoben ist.

Campingpark Lüneburger Heide

Deutschland – Niedersachsen – Schneverdingen
Campingpark Lüneburger Heide – https://camping-lh.de/
Empfehlung – Bedingt. Die meisten Zeltplätze sind in der Nähe kleiner Teiche. Stechmücken!
September 2020

#camping #deutschland #niedersachsen #schneverdingen #campingpark #lüneburgerheide

Ein Jahr nach meinem ersten Besuch in der Lüneburger Heide bin ich wieder hier gewesen. Auch diesemal auf dem Rückweg von Föhr. Da es in die westliche Region der Lüneburger Heide gehen sollte wurde ein anderer Campingplatz gesucht.

In Schneverdingen, genauer im Ortsteil Heber liegt der Campingpark Lüneburger Heide. Dieser ist wesentlich größer wie der Campingplatz Brunautal was schon daran zu erkennen ist, das es einen Parkbereich vor dem Campingplatzeingang zur Anmeldung gibt. Von hier sind es nur ein paar Meter vorbei am Sanitärgebaäude zur Anmeldung. Unkompliziert war die Anmeldung und da keine anderen Camper mit Zelt da waren hatte ich frei Wahl. Im Bereich hinter der Anmeldung gibt es einen Platz für ein paar Zelte, der jedoch nicht so einladend wirkte. Gegenüber der Anmeldugn, durch einen Minipark oder daran vorbei ging es zu einer kleinen Zeltwiese unter Bäumen mit einigen Buchten.

Da es schon etwas später war wurde das Zelt zügig aufgebaut nachdem sich die ersten Stechmücken gezeigt hatten. So schön dieser Zeltbereich auf den ersten Blick aussieht, so versteckt sind die kleinen Teiche dahinter mit ihren Plagegeister. Zur Aufmunterung gibt es direkt daneben auf dem Campingplatz ein Gehege mit vielen Kaninchen die sich austoben können.

Da es spät war hatte ich an diesem Abend das Restaurant auf dem Campingplatz aufgesucht für das Abendessen. Hier gibt es einiges an regionalen Spezialitäten. Das Restaurant bietet einen großen, überdachten Außenbereich. Dort gibt es morgens auch Brot und Brötchen!.

Neben dem Restaurant ist ein Naturbadeteich mit einigen Liegen davor und einem Areal mit Tischen und Bänken auf denen ich an den folgenden Tagen mein Essen in Ruhe zubereiten und essen konnte.

Das Geschirr wurde in einem Vorraum des Sanitärgebäudes neben der Anmeldung gereinigt. Dahinter befinden sich einige Toiletten, Waschbecken und Duschen. Alles sauber, jedoch in einem älteren Stil. Dafür war dieses Sanitärgebäude vom Zeltplatz schnell erreichbar. Zwei neuere Sanitärgebäude befinden sich weiter hinten auf dem Campingplatz auf dem die Parzellen für Camper Vans und Wohnmobile sind.

Verteilt über den gesamten Campingplatz sind kleine Themen Anlagen und vereinzelte Gehege u. a. mit Kaninchen und kleinen Schweinen.

Camping Brunautal

Deutschland – Niedersachsen – Bispingen
Camping Brunautal – https://www.camping-brunautal.de/
Empfehlung – Ja, aber. Zu beachten ist das die Autobahn recht nah ist.
September 2019

#camping #deutschland #niedersachsen #bispingen #brunautal

Für die Rückreise aus dem Norden Deutschlands sollte es einen Stop von zwei Tagen in der Lüneburger Heide geben. Entsprechend der geplanten Wanderungen wurde ein Campingplatz gesucht und mit Camping Brunautal gefunden.

Direkt an der Landstraße in unmittelbarer Nähe zum Brunausee gelegen ist er nicht zu verfehlen. Direkt am Eingang befindet sich die Anmeldung. Diese war unkompliziert und der Platzwart fuhr mit dem Fahrrad voran zum zugewiesenen Platz.

Da im September nicht mehr viel los ist, war reichlich Platz und die zugewiesene Parzelle mehr als ausreichend groß. So konnte das Zelt vor einem kleinen Wald auf einem gepflegten Rasen aufgebaut werden.

Die Sanitäranlagen und auch die Möglichkeit des Geschirrreinigens waren neben der Anmeldung in nicht allzugroßer Entfernung. Durch den Campingplatz führt ein kleines Flüßchen (Brunau) über das eine Brücke führt.

Einziger Kritikpunkt ist die Nähe zur Autobahn. Für empfindliche Naturen vermutlich zu laut. Mit Oropax jedoch kein Problem.

Durch die Lage am Rand der Lüneburger Heide sind viele Ausgangspunkte für Wanderungen schnell erreichbar. Auch ist die Entfernung zum zum Snow Dome Bispingen und zum Center Park sehr kurz.

Campingplatz Neuwarft

Deutschland – Schleswig Holstein – Dagebüll
Campingplatz Neuwarft – https://hotel-neuwarft.de/campingplatz/
Empfehlung – Bedingt – Direkt hinter dem Campingplatz ist eine einspurige Bahnlinie!
September 2020

#camping #deutschland #schleswigholstein #dagebüll

Im September 2020 ging es zum zweiten Mal für den Marsch zum Meer nach Föhr. Das erste Mal übernachtete ich direkt auf Föhr, da ich nicht sicher wahr ob ich die 38 KM um Föhr bis zur letzten Fähre auf’s Festland packe. 38 KM wandern! Beide Male mit super sonnigem Wetter. 😊

Da ich beim zweiten Male sicher war das die Rückfahrt mit einer Fähre kein Problem ist habe ich einen Campingplatz in der Nähe von Dagebüll gesucht. Es gibt einen ein paar Ort weiter im Inland oder eben der Campingplatz Neuwarft der an einem Hotel angeschlossen ist. Primär ausgerichtet ist dieser an Camper mit Wohnmobil oder Wohnwagen. Die meisten Parzellen sind jedoch auch für Zelte geeignet und bieten viel Platz (zumindest mit Zelt!).

Am Anfang des Campingbereiches befinden sich die Sanitäranlagen zu denen man bei der Anmeldung, welche im Hotel ist, einen Schlüssel erhält. Die Sanitäranlage ist einfach und sauber. Es gibt einen kleinen Gemeinschaftsraum, der jedoch pandemiebedingt geschlossen war.

Das Frühstück am ersten Tag war am Hafen, da ich eine frühe Fähre nehmen wollte und mir so die Zeit auf dem Campingplatz für das Frühstück gespart hatte. Am Tag nach dem Lauf, welcher auch der Abreisetag war hatte ich mir das Frühstücksbuffett im Hotel gegönnt. Ein der Hotelkategorie entsprechendes Bufett war geboten und satt wird man auf alle Fälle.

Was zu beachten ist, ist das direkt hinter dem Campingplatz die Bahnlinie zum Fährhafen verläuft. Die Bahn verkehrt nicht so oft und daher war es nicht so störend. Oropax o. ä. sollte man aber vorsichtshalber einpacken falls man einen leichten Schlaf hat.

Für den Lauf um Föhr 2021 bin ich angemeldet und werde vermutlich wieder diesen Campingplatz aufsuchen. Ist einfach für die Koordination gut geeigent.

Ötztaler Naturcamping

Österreich – Tirol – Ötztal
Ötztaler Naturcamping – http://www.oetztalernaturcamping.com/
Empfehlung – Ja
September 2020

#camping #österreich #tirol #ötztal #huben

Die Rückreise vom MINI Mountain Days Wochenende wollte ich entspannt angehen und daher nach einer Übernachtungsmöglichkeit im Ötztal gesucht. Gefunden hatte ich dden Ötztaler Naturcampingplatz in Huben.

Die Zufahrt ist zwar etwas versteckt, dafür ist man am Ende des Tals und so seine Ruhe. Neben zwei Zeltwiesen gibt es eine Vielzahl einzelner Parzellen in unterschiedlicher Größe. Mir genügte die Kleinste und es war noch mehr wie ausreichend Platz.

Die Anmeldung und auch der Sanitärbereich befinden sich im Hauptgebäude. Da ich nur eine Nacht dort war gibt es hier nicht viel zu berichten. Vor dem Seiteneingang befinden sich Spülen und innerhalb eine kleine Küche mit Spüle und einem Aufenthaltsraum.

Die Treppe nach unten führt zum Sanitärbereich. Unten links kommt man zu einem recht normalen sauberen Bereich mit Waschbecken, Duschen und Toiletten. Dann aber gibt es noch die Möglichkeit unten nach rechts zu gehen…

Die Bilder sind mit einem nicht für seine Bildqualität bekannten Smartphone aufgenommen. Mit der Spiegelreflex wollte ich nicht in den Sanitärbereich.
Auch der Vorraum ist schon in diesem Stil gestaltet und macht es gemütlich, gerade bei nassem und kaltem Wetter.

Wer länger dort bleibt sollte sich die verschiedensten Angebote der Betreiber ansehen. U. a. wird dort regelmäßig in einem Backhaus Brot gebacken.

Camping Pfronten

Deutschland – Bayern – Allgäu
Camping Pfronten – https://www.camping-pfronten.de
Empfehlung – Ja und unbedingt den selbstgebackenen Kuchen probieren!
Kein Gemeinschaftsgebäude!
Juli 2020

#camping #deutschland #bayern #allgäu #pfronten


Im Sommer 2020 sollte es zu Dritt/Viert ins Allgäu bzw. nach Tirol (Tannheimer Tal) gehen. Da pandemiebedingt vermehrt campen als Urlaubsform an Popularität gewonnen hat, war es gar nicht so einfach einen Campingplatz zu finden auf dem für drei kleine Zelte + MINI Platz zur Verfügung steht.

Fündig wurden wir dann bei Camping Pfronten, die eine vorgelagerte Wiese eines Bauern zum Campen zur Verfügung hatten. Kein englischer Rasen und etwas uneben aber völlig ausreichend für das Zelten. Als kleinen Bonus gab es Tiere in direkter Umgebung. Jedoch war so der Abstand zur Landstraße nicht so weit. Gestört hatte uns das nicht, da dort Morgens/Abends nicht soviel Verkehr war. Sensible Naturen sollten sich dann eher in zweiter/dritter Reiihe einen Platz suchen um andere als Schutz zu haben.

Das Sanitärgebäude ist in der Nähe des Hauptgebäudes und einfach aber sauber. Es gibt getrennte Bereiche nach Geschlecht (M/W) und hinter jedem Eingang befindet sich ein Teil mit Duschen, einer mit Waschbecken und im hinteren Teil dann die Toiletten. Seitlich gibt es noch einen Raum zum Spülen und etwas abgetrennt für die Entsorgung von Campingtoiletteninhalten.

Das Hauptgemäude mit der Anmeldung ist durch einen Spielplatz getrennt. Vor dem Eingang zur Anmeldung gibt es einen kleinen Außenbereich mit Tischen und Stühlen. Innen sind ebenfalls ein paar Tische und Bänke. Die Anmeldung läuft recht typisch und unkompliziert ab. Das junge Betreiberpaar schaut regelmäßig ob alles in Ordnung auf dem Platz ist und für ein Gespräch ist meist auch ein wenig Zeit.

Was wir ein wenig zu spät getestet hatten war der selbst gebackene Kuchen. Die Oma des Hauses backt regelmäßig Kuchen und die sind echt lecker. Also unbedingt mit einplanen!

Direkt vom Campingplatz aus gibt es mehrere Wander-/Radwege. Auch einer durch die Reichenbachklamm zur Hochalphütte von wo aus ein schöner Blick ins Allgäu möglich ist.

Für Durchreisende findet sich fast immer auch ein Plätzchen für eine Nacht. Bei Campern z. B. direkt vor dem Spielplatz. Super, das dies möglich ist.

Soap – Mama Pepa – Jabones de Lanzarote

April 2021, Deutschalnd – Dezember 2020, Spanien, lanzarote

#soap #lanzarote #spain

Geflüchtet vor dem nasskalten Wetter über Weihnachten in Deutschland fand ich mit Lanzarote eine schöne Alternative. Los ging es mit Wickie am 23. Dezember nachdem etwas mehr wie 2 Tage zuvor ein PCR-Test gemaht wurde. Natürlich negativ – hatte mit Wickie ja mein Schutzengerl dabei.

Lanzarote bot mit seiner Kargheit eine andere Landschaft. Die Wanderungen führten über die gesamte Insel und auch auf die Nachbarinsel La Graciosa. Durch die Kargheit und sehr wenigen Touristen konnte man sich schön auf sich konzentrieren und beruhigen vom Alltag in Deutschland.

Ein sonniger ruhiger Tag am Strand. 😊

Vor der Abreise wurde schon recherchiert ob es auf der Insel eine Seifenmanufaktur gibt. Ja, gibt es! Die Öffnungszeiten sind jedoch sehr übersichtlich und da ich über Weihnachten dort war zudem durch den Feiertag weiter eingegrenzt. Dennoch konnte ein Tag gefunden werden.

So ging es dann am 29. Dezember nach Yaiza zu Mama Pepa. Zu finde ist sie in der Calle Joaquín Rodriguez, 22, 35570 Uga, Las Palmas, Spanien. Von Außen ein kleines unscheinbares Geschäft, das jedoch sobald man es betritt eine angenehme Atmohsphäre bietet.

Direkt im Eingangsbereich findet man so ziemlich alles was dort Hergestellt wird. Bei den Seifen wird darauf geachtet das soviel wie möglich von Lanzarote kommt. Daher gibt es Seifen mit Salz gewonnen aus dem Meer in riesigen Feldern; Vulkanasche die an fast allen Stellen der Insel sichtbar ist; mit Milch von Kamelen; Bestandteilen von Kakteen usw.

Bei Mama Pepa gibt es aber nicht nur einfach Seife zu kaufen. Es werden u. a. auch Kurse angeboten sowie die Bestandteile die für eine eigene Seifenherstellung nötig ist.

Für die Kurse gibt es im hinteren Teil des Geschäftes einen großen Tisch. Von dort kann man über ein Fenster jederzeit bei der Produktion zusehen. Hier wird nichts verheimlicht. All dies habe ich nicht nur vor Ort gesehen sondern auch in einem sehr netten Gespräch von der Inhaberin erfahren.

Die Seifen sind einzeln in kleinen Pappshächtelchen verpackt welche oben offen sind. So kann man die Seife direkt sehen und riechen. Von oben ist der jeweilige Namensgeber der Seife in Form eines Piktogrammes abgegildet Bei Vulkan ist es somit ein kleiner Vulkan.

Auf den Seifen ist auf einer Seite immer das Logo mit Namen eingepresst. Dies verschwindet dann mit gebraucht langsam. Auf der Seife ganz rechts ist es noch ein wenig zu sehen. Dies ist die Lava-Seife (schwarze Tonerde und Teebaumöl) für das Gesicht. Die gelbliche ist die Kamelmilchseife. Dort war oben auf der Packung ein kleine Kamel.

Insgesamt habe ich bisher mit den Seifen ein gutes Gefühl beim Duschen und Waschen des Gesichtes. Alle Seifen waren jedoch recht weich, dafür schäumen sie aber schön. 😊

Auf der Seite Mama Pepa kann man einiges zur Geschichte von Mama Pepa erfahren. So werden dort auch alle Bestandteile der Seifen beschrieben und wie die Herstellung geschieht. Über den integrierten Shop kann man zu allen Seifen sehr vieles in Erfahrung bringen. Geordnet sind sie dort nach Körperregion und Hauttyp was ein finden der richtigen Seifen erleichtert. Der Versand nach Europa ist jedoch nicht gerade gering – so ist das nun einmal von einer Insel aus. Also wenn man auf Lanzarote ist dann unbedingt einen Besuch vor Ort einplanen.

Auf Wiedersehen Lanzarote und Mama Pepa.

Verweise

  • Mama Pepa – https://mamapepa.com/de/

Food, Style and alternative ingredients

März 2021 – Deutschland, Hessen

#food #adreinhurnungee #style #fermentation

Essen ist so eine Sache! Klar man kann einfach ein paar Zutaten in den Topf werfen und nach einiger Zeit ist der One Pot fertig. Wenn’s schnell gehen soll oder gerade keine Idee kommt eine gute Möglichkeit. Dann gibt es da noch die Fraktionen Hauptsache viel Fleisch oder Hautpsache viel.

Aber, und da wird es interessant gibt es die, die Essen nicht als reine Nahrungsaufnahme sehen. Die, die uns zeigen welche Zutaten wir zum Teil schon wieder vergessen haben und doch jeden Tag in der Natur um uns herum begegnen. Die, die Essen nicht nur olfaktorisch sondern auch visuell auf ein anderes Niveau heben. Zu diesen Personen gehört Adrein Hurnungee um den es in diese Bericht geht.

Hier ist er hinter ein paar Gläsern mit vermentierten Inhalten zu sehen. Fermentation ist eine dieser in der modernen Küche nicht mehr häufig anzutreffenden Möglichkeit der Haltbarmachung. Zu sehen(!) von links nach rechts sind fermentierte Tomante, Löwenzahnkapern, Mohnblüten und die Hand ist auf einem Glas mit fermentierten Palmlilienwurzeln.

Bei der Zubereitung wird dann nicht einfach nur Salz verwendet sondern von Steinen gelöst. Es werden vermentierte und eingelegte Zutaten verwendet. Aber auch Mischungen aus der eigenen Herstellung wie z. B. ein Olivensalz – Salz und Oliven fein gemahlen und gemischt.

Seit Jahresanfang 2021 gibt es die HSK-Show der Kulturhalle Stockheim an jedem Freitag. In diesen Sendungen werden einzelne Gerichte und ihre Zutaten vorgestellt.

Erklärt werden die Zutaten, wo sie herkommen und wie man sie gewinnt. Hin und wieder hat man den Eindruck man sollte eher in einer Gärtnerei einkaufen und nicht im Markt nebenan – so ungewöhlich sind einzelne Zutaten das dies in der häuslichen Küche seltens zu finden sind. Wo sonst bekommt man z. B. Vogelmiere oder essbare Blüten?

Was hier bei der Zubereitung so einfach und spielerisch aussieht zeugt von langer Erfahrung und Können. Selbst aus einem stückchen Brot mit Ziegenkäse und Marmelade wird so ein richtig kleines und leckeres Kunstwerk.

Anfangs wurde erwähnt das Essen auch ein optischer Leckerbissen sein kann. Nun, dies beweist er jedesmal auf’s Neue.

Im ersten Bild ist ein Getränk bei dem Asche zum Einsatz kam. Der kleine Burger ist belegt mit eingelegtem Gemüse und Hühnerbruststreifen. Oben rechts ist Sußkartoffel (lila), Klöse mit Reis und lange geschmortes Fleisch zu sehen. Unten handelt es sich u einen Nachtisch mit einem Brötchen, Eis, … und garniert mit essbaren Blüten.



Verweise:

  • Adrien Hurnungee – https://www.adrien-hurnungee.de/
  • Kulturhalle Stockheim – https://www.kulturhalle-stockheim.de/

Food & Kitchen in Nepal

März 2019 – Nepal, Solo Khumbo, Kathmandu

#nepal #khumbu #kathmanu #food #kitchen #onetree #gardenofdreams

Im März 2019 sollte es auf eine Trekkingtour in die Solo-Khumbu-Region gehen. Ziel war u. a. das Ama Dablam Basecamp. Auf der Tour kamen wir in Lodges unter. So hatten wir für die Übernachtungen immer eine feste Unterkunft. Heizung gab es aber nicht in dem Sinne.

Uns wurde die Möglichkeit geboten auf der gesamten Tour auch Einblick in die Küchen zu nehmen. Dies wurde selbstverständlich wahrgenommen und umso erstaunlicher ist es was uns an Essen geboten wurde wenn man die Küchen mit ihren einfachen Einrichtungen kennen gelernt hat.

Einfachste Kochstellen und auch noch traditionelle Holzherde und -öfen wurde im täglichen Leben genutzt. Auf das Esssen mußte immer eine zeitlang gewartet werden, dafür war aber auch immer alles frisch zubereitet.

Die jüngsten Familienmitglieder wurden nicht versteckt sondern nahmen Teil am alltäglichen Leben und dem treiben in der Küche.

Was in aneren Ländern eher als Campingküche durchgehen würde war in der Khumbu-Region eine normale Küche. Gekocht wurde oft mit Spiritus und Gas.

Serviert bekamen wir unser Essen in einzelnen Zutaten auf die Teller. Dabei wurden die Bestandteile der Gerichte in Töpfen gereicht die wir zum Kochen verwenden. Dort aber waren es die „Schüsseln“ zum Servieren. Zum Kochen kamen Schnellkochtöpfe und Töpfe aus einfacherem Material sowie Eisenpfannen zum Einsatz.

Etwas was wir oft gegessen hatten waren Momos. In einigen Region des Himalayas auch Dumplings genannt. Teigtaschen gefüllt mit Gemüse oder auch Fleisch. Das Gemüse auf einem der oberen Bilder in der Pfanne wurde die Füllung für Momos.

Zuerst wird ein einfacher Teig aus Mehl und Wasser zu kleinen Pfladen ausgerpllt. Sind diese etwas größer ist es der Teig für ein applepie. Anschließend werden die Teigpfladen gefüllt und kunstvoll verschlossen um zum Schluß noch gedämpft zu werden. Gereicht werden die Momos mit einer mehr (😈) oder weniger scharfen Soße.

Da wir so begeistert waren gab es an einem Tag mit einer nicht ganz so langen Tour die Momos für das Abendessen zum Teil selbst zuzubereiten.

Das ist gar nicht so einfach mit dem Falten. Hat man es raus geht es ganz easy.

Nach 10 Tagen ging es zurück in die große Stadt – zurück nach Kathmandu. Ein gemeinsames Abendessen dort war ein Sherpa Hot Pot. Bei dem Sherpa Hot Pot hat man in der Mitte eine Art Gemüsesuppe die von einer Flamme gewärmt wird und viele kleine Schälchen mit leckerein drum herum. Man kann sich das als eine Art Raclette vorstellen.

Kathmandu – One Tree. Sollte man sich merken und zwar aus mehrerlei Gründen. Zum einen ist das Essen dort sehr lecker gewesen. Zum anderen ist das Restaurant im ersten Stock und in der Mitte ist ein Loch für einen Baum der das Restaurant überdacht. Man kann somit zum Teil im Freien essen. Das ist insofern angenehm als das in Kathmandu häufig eine staubige Luft vorherrscht und diese vom Baum gefiltert wir. Im Sommer zudem ein angenehmer Schattenspender. Der dritte Aspekt sind die Angestellten. Die meisten sind Stumm. Ein tolles Angagement und ein Erlebnis für die Gäste. Keine Angst man bekommt was man bestellt und auch Sonderwünsche sind möglich.

Auf einer kleinen Tagestour durch Kathmandu zu zweit wurden die verschiedensten Garküchen gesichtet. Kennt man das asiatische Gewüsel in den Städten und Märkten nicht scheint alles zuerst ziemlich verwirrend und hektisch. Hat man sich daran gewöhnt kann man es genießen die Feinheiten und Eigenarten zu bemerken/zu beachten.

Ein letzter erlebnisreicher Tourtag wurde am Nachmttag noch mit einem Besuch des Garden Of Dreams und einem Kuchen mit etwas Eis abgeschlossen bevor es in das Hotel zurück ging. Von diesem Garten ist von außerhalb durch die hohen Steinmauern nichts zu sehen und wenn man nicht weiß das sich dahinter ein schöner ruhiger Garten verbirgt würde man einfach daran voerbei gehen. So geschehen zwei Jahre zuvor. 😏

Verweise: